Hasil Pengolahan

LAPORAN

TUGAS PRAKARYA MEMBUAT BOLU KUKUS

Disusun guna :memenuhi tugas prakarya

Guru : Evi rokhayati

A. Latar Belakang

            Asal muasal Bolu Kukus merupakan kue yang mempunyai basic tepung (biasanya tepung terigu), gula serta telur.Kue Bolu Kukus dimatangkan dengan dikukus.Bolu Kukus adalah makanan yang dibuat seperti kue bolu,namun bedanya terletak dari cup cakenya .Bulo Kukus merupakan salah satu jenis resep kue tradisional yang sudah lama dikenal.Bentuknya yang menyerupai bunga yang sedang mekar dan merekah indah merupakan salah satu daya tarik Bolu Kukus,selain rasanya yang manis Bolu Kukus memiliki tekstur yang lembut dilidah bentuknya menyerupai kue mangkok.

B. Tujuan

          Adapun tujuan dari pembuatan Bolu Kukus ini yaitu :

1.      Untuk memenuhi tugas prakarya

2.      Untuk memperoleh informasi tentang pembuatan Bolu Kukus

3.      Untuk meningkatkan etos kewirausahaan

C. Masalah yang dihadapi

1.      Bolu kukus tidak bisa mengembang / mekar

2.      Penggunaan emulsifir yang berlebihan menyebabkan Bolu Kukus tidak mengembang

3.      Penggunaan takaran gula yang tidak sesuai menyebabkan rasa dari Bolu Kukus tidak sesuai yang di inginkan

D. Pengolahan

1.      Pertama-tama masukkan tepung terigu,beaking powder,emulsifir,telur,gula,vanili,susu kemudian aduk dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih

2.      Pisahkan adonan menjadi 3 bagian

3.      Beri pewarna pada masing-masing adonan,aduk hingga warna tercampur merata

4.      Masukkan adonan kedalam kertas cetakan Bolu Kukus hingga penuh,lalu masukkan kembali kedalam cetakan plastik

5.      Panaskan air hingga mendidih,beri kain pada tutup panci

6.      Masukkan adonan kedalam panci

7.      Kukus dan tunggu sampai adonan mengembang

8.      Bolu siap disajikan

E. Rincian Bahan

·         Tepung terigu              Rp 4.500

·         Beaking powder          Rp 1.000

·         Emulsifir                     Rp 2.000

·         Pewarna makanan       Rp 4.500

·         Telur                            Rp 2.000

·         Gula                            Rp 4.000

·         Vanili                          Rp 500

·         Kertas                          Rp 2.250

·         Susu                            Rp 4000                                 

                                                                                    +

                                                          =     24.750

F. Hpp (harga pokok produksi

            Total harga Rincian Bahan                  24.750             

      Jumlah produksi                    =         25                  = Rp 990

G. Hp (harga penjualan)

            Hp = Rp 1.500

·         Laba              =  Hp     x Jumlah produksi – Total harga Rincian Bahan

                                    =  1.500 x          25               – 24.750

                                    = Rp 12.750

·         Rugi               =          -